2017年第8期（总第44期）
时间：2017年6月30日（周五）上午9:30
地点：动科大讲坛报告厅
题目：基于酶解和微胶囊的大米加工技术在食品和饲料中应用
主讲人：熊华 教授
熊华 教授：南昌大学二级教授、食品科学与工程、食品营养与卫生学专业博导。食品科学与技术国家重点实验室学科带头人，江西省赣鄱英才555工程人才、享受国务院特殊津贴专家，江西省主要学科与技术带头人。1982年江西化工学院（南昌大学）化工系毕业，1996年获美阿肯色大学食品科学与工程硕士，1996年到1998年阿肯色大学生物与农业工程系研究员（全职），期间获美农业工程协会杰出人才奖（Alpha Epsilon Honor）。
主要研究领域包括油脂微胶囊技术、蛋白资源开发与利用，多项成果转化为大规模生产。其中《粉末油脂生产工艺与产品开发》获国家科技进步二等奖（1999年）、《基于发酵与酶工程的大米全值化利用关键技术与产业化》获中国食品科技学会科技进步二等奖（2012年）、《粉末油脂中试与产品应用》获江西省科技进步二等奖（1994年）、《西藏酥油茶微胶囊粉末工业化生产研究》获西藏自治区科学技术进步三等奖。主持完成国家863计划项目2项；国家科技攻关计划—西部开发重大专项1项；国家支撑计划子课题2项；国家自然科学基金3项，江西省重大科技专项1项；高等学校博士学科点专项科研基金1项；科技部食品科学与技术国家重点实验室导向、探索项目多项。申请国家专利20余项，发表论文120余篇，在 Material Chemistry；J Agric Food Chem.；Food Chem.；Food Research International.；Food Bioprocess Technology 和J. of Food Sci. and Agri.等国际期刊发表SCI论文50余篇。为J. Agri. Food Chem., Food Chem., Food Resh. Int.等多种国际期刊审稿人。
欢迎各位师生届时参加！
动物科学学院
2017年6月14日
